Quảng Nam:Độc đáo nghề ép đậu phộng chảy ra... "vàng"Hoài Sơn Thứ tư, 18/05/2022 - 16:25 (Dân trí) - Đầu tháng 5, mùa thu hoạch đậu phộng (lạc hay đậu phụng) vào thời kỳ cao điểm. Đậu phộng nhiều cũng khiến các lò ép dầu tại Quảng Nam đỏ lửa suốt ngày đêm.Những ngày này, đến các vùng nông thôn ở Quảng Nam, đâu đâu cũng thấy bà con nhổ, phơi đậu phộng... để chuẩn bị ép dầu. Đây là một "lệ làng" đã có từ lâu đời.Có kinh nghiệm hơn 40 năm làm nghề ép dầu, ông Huỳnh Anh (72 tuổi, trú huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam) cho biết, khoảng cuối tháng 4 là người dân khắp nơi lại ùn ùn mang đậu đến các cơ sở ép dầu để ép.Trước đây người dân thường dùng bộng (máy ép) bằng gỗ để ép dầu. Ngày nay bộng ép dầu bằng thủy lực đã ra đời, với lực ép mạnh, vì vậy dầu thu được cũng nhiều hơn.Nghề ép dầu đậu phộng ở Quảng Nam có gì độc đáo?Riêng một số công đoạn như hông (hấp) đậu và đóng gói bột đậu chín đưa vào máy ép vẫn làm thủ công để giữ được chất lượng của dầu khi được ép ra.Nồi hông đậu được đan khít bằng gỗ, bên ngoài trét một lớp cám để hơi không thoát ra ngoài. Dưới đáy nồi được đan thưa để lấy hơi lên, trên thì có nắp đậy.Theo ông Anh, để có được những mẻ dầu vàng óng phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, đậu khô được cho vào máy để tách vỏ. Sau khi tách xong, đậu được xay nhuyễn rồi đưa vào lò hông.Đây là khâu quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng của dầu. Mỗi nồi hông chứa tối đa 200kg bột đậu. Khi bột được cho vào nồi thì người thợ phải đóng chặt từng cây chêm để tạo khoảng trống cho hơi nước bốc lên làm chín đều bột.Bột đậu sẽ được hông cho đến khi trên vành nắp xuất hiện những "giọt mồ hôi nước", lúc này người thợ dùng một thanh cây to đánh đều bột đậu để cho chín đều và nhanh hơn.Sau khi hấp chín, bột đậu sẽ được cho vào bao bố và người thợ sẽ dùng tay ép chặt thành bánh trước khi chuyển vào khuôn máy ép."Mỗi lần máy ép được hơn 100 bánh. Trung bình cứ trên 3 kg đậu sẽ ép được 1 lít dầu. Mỗi ngày cơ sở này có thể ép được hơn 1.000 kg đậu, thu về hơn 7 triệu đồng", ông Anh bộc bạch.Ông Nguyễn Văn Thơ (62 tuổi), chủ cơ sở ép dầu phộng tại xã Tam Xuân 1 cho biết mỗi ký dầu sau khi ép xong có tiền công 8.000 đồng. Nếu một ngày làm liên tục từ sáng sớm đến tối, mỗi lao động ở đây có thể thu về từ 500.000-600.000 đồng.Với người dân Quảng Nam, dầu đậu phộng được xem là "vàng" và là sản phẩm mang giá trị tinh hoa của miền quê, vừa ngon lại không có chất bảo quản nên có thể để cả năm cũng không hư hỏng."Năm nay gia đình tôi làm 250 kg đậu, ép được hơn 65 lít dầu và hơn 200 kg bánh. Dầu này rất quý nên tôi chỉ bán một ít còn lại để dùng quanh năm và gửi cho con cái ở xa", ông Cao Văn Thành (60 tuổi, trú huyện Núi Thành) chia sẻ.
Lao động - Việc làmThảm kịch máy nghiền xi măng khó tin như chuyện hàng chục năm trước!Liên quan đến vụ 7 công nhân tử nạn trong máy nghiền xi măng ở Yên Bái, chuyên gia lao động bất ngờ vì thảm họa lặp lại nguyên nhân những sự cố mất an toàn lao động từ hàng chục năm trước.Hàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏNhận thông tin phải tạm nghỉ việc một tháng, nhiều công nhân Công ty TNHH điện tử BES Việt Nam chi nhánh Nghệ An không đồng ý. Người không đồng ý nghỉ được yêu cầu đi dọn cỏ, tính lương... dọn cỏ.Thương lái ở Gia Lai rầm rộ thu mua xác ve sầu gần 1 triệu đồng/kgNhiều tháng nay, người dân ở một số địa phương tại Gia Lai đi khắp nơi để săn lùng xác ve sầu về bán. Chính vì vậy, các thương lái liên tục đẩy giá bán từ 500.000 đồng lên hơn 1 triệu đồng/kg.Công ty hứa trả lương, trợ cấp trong 5 năm, hàng chục công nhân khởi kiệnCông ty Cổ phần Dệt Hòa Khánh - Đà Nẵng đưa ra phương án sẽ trả lương trong 3 đợt vào các tháng 9,10,11 còn kinh phí trợ cấp thôi việc sẽ chi trả trong 5 năm. Tuy nhiên người lao động không đồng tình.Chủ nhân phát ngôn "sau 30 tuổi phải nộp đơn xin việc là thất bại" nhận saiTrước những tranh luận gay gắt về việc lao động sau 35, thậm chí sau 30 tuổi đi xin việc có thể xem là thất bại, chủ nhân của phát ngôn này bất ngờ nhận sai vì viết bài mà chưa suy nghĩ thấu đáo.8 ngày phơi nắng mới ra một mẻ muối, diêm dân xót xa bán giá 1.000 đồng/kgGiá muối giảm so với năm ngoái, nhiều diêm dân ở Bến Tre cho biết, dù làm việc vất vả hơn vẫn không đủ tiền cho con ăn học.Ô tô cho thuê "cháy hàng" dịp lễ 30/4-1/5 dù giá tăng tiền triệuTừ giữa tháng 4/2024 đến nay, các cửa hàng cho thuê xe ô tô tự lái vào đợt cao điểm làm ăn, có nơi đã "chốt sổ" dịp nghỉ lễ 30/4 kéo dài 5 ngày tới đây vì không còn phương tiện trống lịch.Vây lưới gần bờ, ngư dân trúng mẻ cá đù hàng trăm triệu đồngVây lưới đánh bắt gần bờ, nhóm ngư dân ở Hà Tĩnh trúng đậm mẻ cá đù nặng gần 1 tấn. Mẻ cá được bán hết ngay khi vừa đưa lên bờ, mang lại gần 100 triệu đồng.Tai nạn lao động tập trung ở ngành nghề khai khoáng, công nghiệp chế tạoCác vụ tai nạn lao động xảy ra đa số trong các ngành nghề có nguy cơ cao về tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, như khai khoáng, công nghiệp chế biến chế tạo, xây dựng…19 tuổi kiếm 5 tỷ, nam thanh niên phấn đấu thành tỷ phú USD năm 30 tuổiMunawar (quốc tịch Malaysia) đã kiếm được 1 triệu RM, tương đương 5 tỷ đồng, lúc chỉ mới 19 tuổi nhờ đam mê khởi nghiệp, thích kinh doanh "mọi thứ có thể bán".
Thảm kịch máy nghiền xi măng khó tin như chuyện hàng chục năm trước!Liên quan đến vụ 7 công nhân tử nạn trong máy nghiền xi măng ở Yên Bái, chuyên gia lao động bất ngờ vì thảm họa lặp lại nguyên nhân những sự cố mất an toàn lao động từ hàng chục năm trước.
Hàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏNhận thông tin phải tạm nghỉ việc một tháng, nhiều công nhân Công ty TNHH điện tử BES Việt Nam chi nhánh Nghệ An không đồng ý. Người không đồng ý nghỉ được yêu cầu đi dọn cỏ, tính lương... dọn cỏ.
Thương lái ở Gia Lai rầm rộ thu mua xác ve sầu gần 1 triệu đồng/kgNhiều tháng nay, người dân ở một số địa phương tại Gia Lai đi khắp nơi để săn lùng xác ve sầu về bán. Chính vì vậy, các thương lái liên tục đẩy giá bán từ 500.000 đồng lên hơn 1 triệu đồng/kg.
Công ty hứa trả lương, trợ cấp trong 5 năm, hàng chục công nhân khởi kiệnCông ty Cổ phần Dệt Hòa Khánh - Đà Nẵng đưa ra phương án sẽ trả lương trong 3 đợt vào các tháng 9,10,11 còn kinh phí trợ cấp thôi việc sẽ chi trả trong 5 năm. Tuy nhiên người lao động không đồng tình.
Chủ nhân phát ngôn "sau 30 tuổi phải nộp đơn xin việc là thất bại" nhận saiTrước những tranh luận gay gắt về việc lao động sau 35, thậm chí sau 30 tuổi đi xin việc có thể xem là thất bại, chủ nhân của phát ngôn này bất ngờ nhận sai vì viết bài mà chưa suy nghĩ thấu đáo.
8 ngày phơi nắng mới ra một mẻ muối, diêm dân xót xa bán giá 1.000 đồng/kgGiá muối giảm so với năm ngoái, nhiều diêm dân ở Bến Tre cho biết, dù làm việc vất vả hơn vẫn không đủ tiền cho con ăn học.
Ô tô cho thuê "cháy hàng" dịp lễ 30/4-1/5 dù giá tăng tiền triệuTừ giữa tháng 4/2024 đến nay, các cửa hàng cho thuê xe ô tô tự lái vào đợt cao điểm làm ăn, có nơi đã "chốt sổ" dịp nghỉ lễ 30/4 kéo dài 5 ngày tới đây vì không còn phương tiện trống lịch.
Vây lưới gần bờ, ngư dân trúng mẻ cá đù hàng trăm triệu đồngVây lưới đánh bắt gần bờ, nhóm ngư dân ở Hà Tĩnh trúng đậm mẻ cá đù nặng gần 1 tấn. Mẻ cá được bán hết ngay khi vừa đưa lên bờ, mang lại gần 100 triệu đồng.
Tai nạn lao động tập trung ở ngành nghề khai khoáng, công nghiệp chế tạoCác vụ tai nạn lao động xảy ra đa số trong các ngành nghề có nguy cơ cao về tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, như khai khoáng, công nghiệp chế biến chế tạo, xây dựng…
19 tuổi kiếm 5 tỷ, nam thanh niên phấn đấu thành tỷ phú USD năm 30 tuổiMunawar (quốc tịch Malaysia) đã kiếm được 1 triệu RM, tương đương 5 tỷ đồng, lúc chỉ mới 19 tuổi nhờ đam mê khởi nghiệp, thích kinh doanh "mọi thứ có thể bán".
Tin mớiFutsal Việt Nam - Kyrgyzstan (16h00 hôm nay): Giải mã ẩn sốĐội tuyển futsal Kyrgyzstan quả thật là ẩn số của giải năm nay. Tuy nhiên, đây là đối thủ mà đội tuyển futsal Việt Nam cần giải mã trong lượt trận play-off đầu tiên.U23 Hàn Quốc 1-2 U23 Indonesia (h2): Cú sốc tiếp theo của U23 IndonesiaU23 Hàn Quốc dồn lên tấn công trong hiệp 2 nhưng chưa phá vỡ được bế tắc. U23 Indonesia đang thi đấu rất hay.Lịch nghỉ lễ 30/4-1/5 của học sinh sinh viên, có trường 14 ngàyHầu hết các trường phổ thông và đại học cho học sinh, sinh viên nghỉ lễ 30/4-1/5 kéo dài 5 ngày theo quy định, cá biệt có trường phổ thông cho học sinh nghỉ 9 ngày và đại học nghỉ 14 ngày."Trữ ngọt, ngăn mặn"Những ngày qua, hình ảnh người dân xếp hàng mua từng can nước ngọt hay những cánh đồng khô cháy khiến ai chứng kiến cũng thật xót xa.Quách Ngọc Tuyên bị mẹ mắng khi đóng phim "Lật mặt 7" của Lý HảiKhi nhìn thấy Quách Ngọc Tuyên trong phim "Lật mặt 7: Một điều ước", cha của nam diễn viên xúc động rơi nước mắt, còn mẹ của anh đã mắng luôn con trai mình vì bà xem phim quá nhập tâm.ASEAN-Anh ra mắt sáng kiến kinh tế 25 triệu bảng thúc đẩy thịnh vượng chungPhái đoàn Vương quốc Anh tại ASEAN và Ban Thư ký ASEAN đã khởi động Chương trình Hội nhập Kinh tế ASEAN - Anh (EIP) vào ngày 25/4 tại Jakarta, Indonesia.Belarus tuyên bố phá âm mưu tập kích từ lãnh thổ quốc gia NATOBelarus tuyên bố đã ngăn chặn một vụ phóng UAV từ lãnh thổ quốc gia NATO Litva, nhưng không nói rõ bên nào đứng sau vụ việc.Tổng thống Pháp cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi"Tổng thống Pháp Emmanuel Macron kêu gọi các nước thành viên EU đối mặt với thách thức toàn cầu mới, cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi".CEO Vinamilk: Tôi quá nhiều việc, không có thời gian để ý đến giá cổ phiếuBà Mai Kiều Liên - Tổng giám đốc Vinamilk - nói giá cổ phiếu bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trên thị trường. Công ty chỉ cố gắng sản xuất kinh doanh tốt, đảm bảo tốc độ tăng trưởng lợi nhuận và cổ tức.Thời tiết "hiếm có" trên cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/510 năm qua, đây là lần đầu cơ quan khí tượng ghi nhận kiểu thời tiết nắng nóng và nắng nóng gay gắt phủ rộng khắp cả nước trong kỳ nghỉ lễ dịp 30/4-1/5.
Futsal Việt Nam - Kyrgyzstan (16h00 hôm nay): Giải mã ẩn sốĐội tuyển futsal Kyrgyzstan quả thật là ẩn số của giải năm nay. Tuy nhiên, đây là đối thủ mà đội tuyển futsal Việt Nam cần giải mã trong lượt trận play-off đầu tiên.
U23 Hàn Quốc 1-2 U23 Indonesia (h2): Cú sốc tiếp theo của U23 IndonesiaU23 Hàn Quốc dồn lên tấn công trong hiệp 2 nhưng chưa phá vỡ được bế tắc. U23 Indonesia đang thi đấu rất hay.
Lịch nghỉ lễ 30/4-1/5 của học sinh sinh viên, có trường 14 ngàyHầu hết các trường phổ thông và đại học cho học sinh, sinh viên nghỉ lễ 30/4-1/5 kéo dài 5 ngày theo quy định, cá biệt có trường phổ thông cho học sinh nghỉ 9 ngày và đại học nghỉ 14 ngày.
"Trữ ngọt, ngăn mặn"Những ngày qua, hình ảnh người dân xếp hàng mua từng can nước ngọt hay những cánh đồng khô cháy khiến ai chứng kiến cũng thật xót xa.
Quách Ngọc Tuyên bị mẹ mắng khi đóng phim "Lật mặt 7" của Lý HảiKhi nhìn thấy Quách Ngọc Tuyên trong phim "Lật mặt 7: Một điều ước", cha của nam diễn viên xúc động rơi nước mắt, còn mẹ của anh đã mắng luôn con trai mình vì bà xem phim quá nhập tâm.
ASEAN-Anh ra mắt sáng kiến kinh tế 25 triệu bảng thúc đẩy thịnh vượng chungPhái đoàn Vương quốc Anh tại ASEAN và Ban Thư ký ASEAN đã khởi động Chương trình Hội nhập Kinh tế ASEAN - Anh (EIP) vào ngày 25/4 tại Jakarta, Indonesia.
Belarus tuyên bố phá âm mưu tập kích từ lãnh thổ quốc gia NATOBelarus tuyên bố đã ngăn chặn một vụ phóng UAV từ lãnh thổ quốc gia NATO Litva, nhưng không nói rõ bên nào đứng sau vụ việc.
Tổng thống Pháp cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi"Tổng thống Pháp Emmanuel Macron kêu gọi các nước thành viên EU đối mặt với thách thức toàn cầu mới, cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi".
CEO Vinamilk: Tôi quá nhiều việc, không có thời gian để ý đến giá cổ phiếuBà Mai Kiều Liên - Tổng giám đốc Vinamilk - nói giá cổ phiếu bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trên thị trường. Công ty chỉ cố gắng sản xuất kinh doanh tốt, đảm bảo tốc độ tăng trưởng lợi nhuận và cổ tức.
Thời tiết "hiếm có" trên cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/510 năm qua, đây là lần đầu cơ quan khí tượng ghi nhận kiểu thời tiết nắng nóng và nắng nóng gay gắt phủ rộng khắp cả nước trong kỳ nghỉ lễ dịp 30/4-1/5.
Đọc nhiều trong Lao động - Việc làmCông nhân hô hoán khi máy nghiền bất ngờ xoay: "Còn người ở trong, cứu đi!"Vụ 7 người tử nạn trong máy nghiền: Do động cơ không được ngắt điện?Hàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏThảm kịch máy nghiền xi măng khó tin như chuyện hàng chục năm trước!Giải quyết chế độ với 7 công nhân tử nạn trong máy nghiền