Quán ốc hút gần 3 thập kỷ ở Hội An, bà chủ ngày bán hơn nửa tấnDân trí Thứ hai, 16/05/2022 - 06:17 (Dân trí) - Chẳng phải quán xá rộng lớn nơi phố thị nhưng ốc hút Hạnh Điện Phương trải qua gần 3 thập kỷ vẫn níu chân biết bao thực khách gần xa.Nằm ở tuyến đường từ thị xã Điện Bàn đi TP Hội An, quán ốc hút Hạnh Điện Phương (thôn Triêm Trung 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) được nhiều người dân và khách thập phương tìm đến chỉ để thưởng thức tô ốc hút ngọt nước, dậy mùi - thứ hương vị gây nhiều thương nhớ cho những ai từng ghé qua. Theo bà chủ, sở dĩ gọi là ốc hút bởi cách ăn trực tiếp không dùng tăm khêu.Chủ quán ốc hút là bà Nguyễn Thị Hạnh (SN 1969) cho biết, ngày xưa nhà bán rượu, chồng bà làm nghề chài lưới rồi thử vớt ốc về nấu bán kèm. Sau được người dân quanh vùng khen ngon tìm đến, bà tiếp tục lấy ốc từ nhiều nơi về bán. Dần dà, quán ốc hút càng ngày càng đông và thấm thoát cho đến tận bây giờ đã hơn 28 năm trôi qua.Quán bắt đầu mở bán từ 14h cho đến tầm 21h - 22h. Ngoài việc bán tại quán, ốc còn được bỏ sỉ đi khắp các huyện, thành phố của tỉnh Quảng Nam cho đến tận Đà Nẵng.Tô ốc ở đây được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Còn ốc được bỏ sỉ với giá 35.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.Quán ốc hút tồn tại gần 3 thập kỷ bên rìa phố Hội, ngày bán hơn nửa tấnTheo chủ quán, nguồn ốc được đặt sẵn từ khắp các nơi như Thừa Thiên Huế, Gia Lai, Đắk Lắk cho đến tận các tỉnh miền Tây mang về sau đó được ngâm kĩ qua nước gạo cho nhả bùn. Sau đó, ốc được chà rửa thủ công, bấm đít và cho vào chế biến để ra được thành phẩm tô ốc thơm ngon."Điều đặc biệt làm nên thương hiệu ốc thu hút là quán tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn lọc cho đến chế biến, tất cả đều làm thủ công. Nhân viên tại quán đều là người trong gia đình nên rất cẩn thận. Cộng với công thức nêm nếm đặc biệt khiến cho con ốc tự tiết ra được vị ngọt ban đầu của nó. Ốc ở đây vừa béo mà nước dùng lại ngọt vị, đậm đà, níu chân được nhiều thực khách gần xa", bà Hạnh xởi lởi.Hiện tại, quán có gần chục nhân viên, đều là người trong gia đình bà Hạnh. Công việc phụ quán ốc cũng trở thành công việc chính giúp họ kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống gia đình.Các thành viên trong gia đình là những người chuẩn bị cho khâu chế biến, từ ngâm ốc cho đến lột hành, phi hành, đóng gói. Còn chủ quán là người trực tiếp nêm nếm và lo việc thanh toán cho khách hàng.Với miếng bánh tráng chấm kèm vị nước ốc ngọt thanh, ốc hút Hạnh Điện Phương trở thành thứ đặc sản địa phương mỗi khi ghé đến Điện Bàn. Khi có dịp ghé đây, thực khách đều xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, thanh tao nơi đầu lưỡi của thứ ẩm thực bình dị, dân dã mà không kém phần gây thương nhớ.Văn Trực
Du lịchCục Du lịch Quốc gia: Yêu cầu không "chặt chém" du khách dịp lễ 30/4-1/5Cục Du lịch Quốc gia yêu cầu giá dịch vụ phải được niêm yết tại khu vực lễ tân, nơi dễ nhìn thấy. Các cơ sở không tùy tiện tăng giá, ép khách, gây ảnh hưởng xấu đến ngành du lịch.Khám phá bí ẩn về bộ tộc săn đầu người cuối cùng ở MalaysiaMurut là bộ tộc cuối cùng ở Malaysia tuyên bố ngưng tập tục săn đầu người. Tín ngưỡng văn hóa của Murut được tái hiện tại làng du lịch Mari Mari, khiến du khách thích thú.Chinh phục Sa Mu - đỉnh núi có rừng rêu ma mị "hot" nhất Tây BắcĐỉnh Sa Mu - U Bò, thường được gọi là Sa Mu có độ cao 2.890m, nằm trên ranh giới giữa hai tỉnh Sơn La và Yên Bái. Thời gian gần đây, đỉnh núi này thu hút đông du khách khám phá.Khách sốc vì vé máy bay đi châu Âu rẻ hơn chặng nội địa ở Việt NamTrong khi nhiều chặng bay nội địa ở Việt Nam đang tăng mạnh chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, thì một số hãng bay quốc tế có mức giá rất ưu đãi, thậm chí còn rẻ hơn bay trong nước.Vụ 3 taxi chở khách đến quán hải sản "tráo hàng": Phạt quán 34 triệu đồngSau khi tiếp nhận thông tin du khách tố "3 taxi chở khách đến quán hải sản "tráo hàng", ngành chức năng của thành phố Nha Trang vào cuộc kiểm tra quán ăn này, qua đó phát hiện nhiều sai phạm.Khách Tây ngỡ ngàng, thất vọng vì quang cảnh đìu hiu ở chợ nổi Long XuyênMột số du khách bày tỏ sự thất vọng khi tham quan chợ nổi Long Xuyên bởi họ gần như không cảm nhận được không khí sôi động của một khu chợ, thay vào đó chỉ là cảnh xuồng ghe neo đậu thưa thớt.Phát hiện đầm hoa lục bình tím biếc ở Hà Nội, giới trẻ đổ xô săn ảnh đẹpNhững ngày đầu hè, hoa lục bình đua nhau nở tím biếc khắp cảnh đồng ở Long Biên (Hà Nội). Khung cảnh thơ mộng, bình yên đã thu hút giới trẻ tới vui chơi, chụp ảnh.Ngọn núi phun ra 80 gram vàng tinh khiết mỗi ngàyTheo các chuyên gia, mỗi ngày núi lửa Erebus (Nam Cực) phun ra bầu khí quyển khoảng 80 gram vàng tinh khiết mỗi ngày trị giá khoảng 6.000 USD. Tuy nhiên việc tiếp cận ngọn núi lửa này không dễ dàng.Con trai bỏ 300 triệu biến xe thành nhà di động đưa bố đẻ, bố vợ xuyên ViệtAnh Vinh (Hà Nội) đã đầu tư bộ thiết bị hơn 300 triệu đồng để biến chiếc xe bán tải thành "nhà di động" tiện nghi, đưa bố đẻ, bố vợ xuyên Việt 20 ngày.Sửng sốt trước Sapa lạ lẫm như phim viễn tưởng dưới góc quay của khách TâyDưới góc quay đầy nghệ thuật của du khách đến từ Phần Lan, nhiều người thậm chí còn nhầm tưởng Sapa như một thị trấn nào đó trong thước phim khoa học viễn tưởng.
Cục Du lịch Quốc gia: Yêu cầu không "chặt chém" du khách dịp lễ 30/4-1/5Cục Du lịch Quốc gia yêu cầu giá dịch vụ phải được niêm yết tại khu vực lễ tân, nơi dễ nhìn thấy. Các cơ sở không tùy tiện tăng giá, ép khách, gây ảnh hưởng xấu đến ngành du lịch.
Khám phá bí ẩn về bộ tộc săn đầu người cuối cùng ở MalaysiaMurut là bộ tộc cuối cùng ở Malaysia tuyên bố ngưng tập tục săn đầu người. Tín ngưỡng văn hóa của Murut được tái hiện tại làng du lịch Mari Mari, khiến du khách thích thú.
Chinh phục Sa Mu - đỉnh núi có rừng rêu ma mị "hot" nhất Tây BắcĐỉnh Sa Mu - U Bò, thường được gọi là Sa Mu có độ cao 2.890m, nằm trên ranh giới giữa hai tỉnh Sơn La và Yên Bái. Thời gian gần đây, đỉnh núi này thu hút đông du khách khám phá.
Khách sốc vì vé máy bay đi châu Âu rẻ hơn chặng nội địa ở Việt NamTrong khi nhiều chặng bay nội địa ở Việt Nam đang tăng mạnh chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, thì một số hãng bay quốc tế có mức giá rất ưu đãi, thậm chí còn rẻ hơn bay trong nước.
Vụ 3 taxi chở khách đến quán hải sản "tráo hàng": Phạt quán 34 triệu đồngSau khi tiếp nhận thông tin du khách tố "3 taxi chở khách đến quán hải sản "tráo hàng", ngành chức năng của thành phố Nha Trang vào cuộc kiểm tra quán ăn này, qua đó phát hiện nhiều sai phạm.
Khách Tây ngỡ ngàng, thất vọng vì quang cảnh đìu hiu ở chợ nổi Long XuyênMột số du khách bày tỏ sự thất vọng khi tham quan chợ nổi Long Xuyên bởi họ gần như không cảm nhận được không khí sôi động của một khu chợ, thay vào đó chỉ là cảnh xuồng ghe neo đậu thưa thớt.
Phát hiện đầm hoa lục bình tím biếc ở Hà Nội, giới trẻ đổ xô săn ảnh đẹpNhững ngày đầu hè, hoa lục bình đua nhau nở tím biếc khắp cảnh đồng ở Long Biên (Hà Nội). Khung cảnh thơ mộng, bình yên đã thu hút giới trẻ tới vui chơi, chụp ảnh.
Ngọn núi phun ra 80 gram vàng tinh khiết mỗi ngàyTheo các chuyên gia, mỗi ngày núi lửa Erebus (Nam Cực) phun ra bầu khí quyển khoảng 80 gram vàng tinh khiết mỗi ngày trị giá khoảng 6.000 USD. Tuy nhiên việc tiếp cận ngọn núi lửa này không dễ dàng.
Con trai bỏ 300 triệu biến xe thành nhà di động đưa bố đẻ, bố vợ xuyên ViệtAnh Vinh (Hà Nội) đã đầu tư bộ thiết bị hơn 300 triệu đồng để biến chiếc xe bán tải thành "nhà di động" tiện nghi, đưa bố đẻ, bố vợ xuyên Việt 20 ngày.
Sửng sốt trước Sapa lạ lẫm như phim viễn tưởng dưới góc quay của khách TâyDưới góc quay đầy nghệ thuật của du khách đến từ Phần Lan, nhiều người thậm chí còn nhầm tưởng Sapa như một thị trấn nào đó trong thước phim khoa học viễn tưởng.
Tin mớiTổng thống Pháp cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi"Tổng thống Pháp Emmanuel Macron kêu gọi các nước thành viên EU đối mặt với thách thức toàn cầu mới, cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi".CEO Vinamilk: Tôi quá nhiều việc, không có thời gian để ý đến giá cổ phiếuBà Mai Kiều Liên - Tổng giám đốc Vinamilk - nói giá cổ phiếu bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trên thị trường. Công ty chỉ cố gắng sản xuất kinh doanh tốt, đảm bảo tốc độ tăng trưởng lợi nhuận và cổ tức.Thời tiết "hiếm có" trên cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/510 năm qua, đây là lần đầu cơ quan khí tượng ghi nhận kiểu thời tiết nắng nóng và nắng nóng gay gắt phủ rộng khắp cả nước trong kỳ nghỉ lễ dịp 30/4-1/5.Nga ra "tối hậu thư" cho Mỹ về việc tịch thu tài sảnNga có thể giáng cấp quan hệ với Mỹ nếu Washington tịch thu tài sản của Moscow, Thứ trưởng Ngoại giao Nga Sergey Ryabkov cảnh báo.Ông Đỗ Quang Hiển: Tôi muốn đưa con số khả thi chứ không muốn đánh bóngCổ đông muốn SHB giảm thêm 0,1-0,2% ở con số 2,7% tỷ lệ nợ xấu hiện nay. Ông Đỗ Quang Hiển - Chủ tịch HĐQT ngân hàng - nói quyết tâm ở 2,5%, đưa con số khả thi chứ không muốn đánh bóng.U23 Qatar 1-1 U23 Nhật Bản (Hiệp 1): Thủ môn chủ nhà nhận thẻ đỏU23 Nhật Bản ép sân chủ nhà U23 Qatar trên sân Jassim Bin Hamad tối 25/4 ở tứ kết giải U23 châu Á 2024. Sau 41 phút thi đấu, hai đội đang hòa nhau 1-1.Chủ đầu tư metro số 2 nói lý do phải đốn hơn 400 cây xanhChủ đầu tư metro số 2 cho hay việc thực hiện di dời, đốn hạ cây xanh trên là sự lựa chọn bất khả kháng. Sau khi hoàn thành, dự án sẽ được cải tạo mảng xanh và trồng lại cây theo thiết kế.Khánh Hòa "mất liên lạc" với Tập đoàn Phúc SơnTỉnh Khánh Hòa liên hệ với Tập đoàn Phúc Sơn để tìm hướng xử lý các dự án nghìn tỷ còn dang dở do doanh nghiệp này thực hiện tại TP Nha Trang, tuy nhiên không nhận được phản hồi.Sau trò đùa của 3 nam sinh, lại xuất hiện đôi dép, tờ giấy trên bờ kênhĐôi dép cùng tờ giấy với nội dung "Con xin lỗi cha mẹ con không thể. Chỉ vì áp lực gia đình. Con tạm biệt cha mẹ" xuất hiện trên bờ kênh ở Yên Thành, Nghệ An.Vụ nữ sinh lớp 5 ở Nha Trang tử vong: Gửi mẫu vào TPHCM xét nghiệmLiên quan đến vụ việc nữ học sinh lớp 5 ăn sushi, uống nước ngọt, sau đó có biểu hiện ngộ độc và tử vong, Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cho biết đã gửi mẫu vào TPHCM xét nghiệm tìm nguyên nhân.
Tổng thống Pháp cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi"Tổng thống Pháp Emmanuel Macron kêu gọi các nước thành viên EU đối mặt với thách thức toàn cầu mới, cảnh báo nguy cơ châu Âu có thể "tàn lụi".
CEO Vinamilk: Tôi quá nhiều việc, không có thời gian để ý đến giá cổ phiếuBà Mai Kiều Liên - Tổng giám đốc Vinamilk - nói giá cổ phiếu bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trên thị trường. Công ty chỉ cố gắng sản xuất kinh doanh tốt, đảm bảo tốc độ tăng trưởng lợi nhuận và cổ tức.
Thời tiết "hiếm có" trên cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/510 năm qua, đây là lần đầu cơ quan khí tượng ghi nhận kiểu thời tiết nắng nóng và nắng nóng gay gắt phủ rộng khắp cả nước trong kỳ nghỉ lễ dịp 30/4-1/5.
Nga ra "tối hậu thư" cho Mỹ về việc tịch thu tài sảnNga có thể giáng cấp quan hệ với Mỹ nếu Washington tịch thu tài sản của Moscow, Thứ trưởng Ngoại giao Nga Sergey Ryabkov cảnh báo.
Ông Đỗ Quang Hiển: Tôi muốn đưa con số khả thi chứ không muốn đánh bóngCổ đông muốn SHB giảm thêm 0,1-0,2% ở con số 2,7% tỷ lệ nợ xấu hiện nay. Ông Đỗ Quang Hiển - Chủ tịch HĐQT ngân hàng - nói quyết tâm ở 2,5%, đưa con số khả thi chứ không muốn đánh bóng.
U23 Qatar 1-1 U23 Nhật Bản (Hiệp 1): Thủ môn chủ nhà nhận thẻ đỏU23 Nhật Bản ép sân chủ nhà U23 Qatar trên sân Jassim Bin Hamad tối 25/4 ở tứ kết giải U23 châu Á 2024. Sau 41 phút thi đấu, hai đội đang hòa nhau 1-1.
Chủ đầu tư metro số 2 nói lý do phải đốn hơn 400 cây xanhChủ đầu tư metro số 2 cho hay việc thực hiện di dời, đốn hạ cây xanh trên là sự lựa chọn bất khả kháng. Sau khi hoàn thành, dự án sẽ được cải tạo mảng xanh và trồng lại cây theo thiết kế.
Khánh Hòa "mất liên lạc" với Tập đoàn Phúc SơnTỉnh Khánh Hòa liên hệ với Tập đoàn Phúc Sơn để tìm hướng xử lý các dự án nghìn tỷ còn dang dở do doanh nghiệp này thực hiện tại TP Nha Trang, tuy nhiên không nhận được phản hồi.
Sau trò đùa của 3 nam sinh, lại xuất hiện đôi dép, tờ giấy trên bờ kênhĐôi dép cùng tờ giấy với nội dung "Con xin lỗi cha mẹ con không thể. Chỉ vì áp lực gia đình. Con tạm biệt cha mẹ" xuất hiện trên bờ kênh ở Yên Thành, Nghệ An.
Vụ nữ sinh lớp 5 ở Nha Trang tử vong: Gửi mẫu vào TPHCM xét nghiệmLiên quan đến vụ việc nữ học sinh lớp 5 ăn sushi, uống nước ngọt, sau đó có biểu hiện ngộ độc và tử vong, Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cho biết đã gửi mẫu vào TPHCM xét nghiệm tìm nguyên nhân.
Đọc nhiều trong Du lịchKhách sốc vì vé máy bay đi châu Âu rẻ hơn chặng nội địa ở Việt NamCon trai bỏ 300 triệu biến xe thành nhà di động đưa bố đẻ, bố vợ xuyên ViệtVụ 3 taxi chở khách đến quán hải sản "tráo hàng": Phạt quán 34 triệu đồngHai du khách phá hoại khối đá 140 triệu năm tuổi gây phẫn nộKhách Tây ngỡ ngàng, thất vọng vì quang cảnh đìu hiu ở chợ nổi Long Xuyên